info@konliga.biz +7 903 252 6657 Пн-Пт 10:00-18:00  Доставка Оплата  

Как правильно выбирать хлеб?

12.02.2017

Как правильно выбирать хлеб?

Сегодня поговорим о хлебе. Пожалуй, ни один человек на Земле не обходится без него. Изобилие сортов хлеба сейчас такое, что не знаешь, что же купить.  Глаза разбегаются, а руки тянутся к красивым рекламным этикеткам на упаковках, говорящим, как это полезно.

shutterstock_141855823.jpg

Для справки: зерновые культуры (пшеница, рожь и многие другие) вошли в диету человека не на самом раннем этапе. Первобытные человек не умел обрабатывать землю. Он ел то, что мог догнать и убить и то, что росло самом собой – вершки и корешки, грибы, ягоды летом. Вывод: человеку для существования не требуются продукты из зерновых, в том числе хлеб. Однако, я не призываю не есть хлеб! Решение всегда только за вами!

Пшеница, рожь и ячмень содержат глютен (клейковину) – группу растительных белков, некоторые из которых человеческий организм не усваивает. Около 1% населения Земли страдают болезнью целиакией – абсолютно не переносят глютен. Есть люди, у которых глютен вызывает небольшие аллергические реакции. Да и для здоровых людей глютен не особо полезен -  он «склеивает» ворсинки кишечника, чем затрудняет пищеварение.
 
Как правильно выбирать хлеб? У каждого из нас свое вкусовое предпочтение. Кто-то любит хлеб пшеничный, а кто-то ржаной или какой-то другой. Первый шаг в выборе – что вам больше нравится. Дальше смотрим на этикетку и выбираем тот хлеб, который натуральнее. Я советую НЕ покупать хлеб, который изготовлен с добавлением сахара (не забывайте, у сахара есть много имен); консервантов (здесь тоже может быть много имен); маргарина; соевого масла и кукурузной муки (если вы живете в США).

- Хлеб из цельно-зернистой муки. Указание на этикетке лишь того, что хлеб изготовлен из цельно-зернистой муки, не означает, что нет добавлений другого сорта муки. Лучшим из цельно-зернистого хлеба считается тот, который содержит не менее 16 г цельного зерна на одну порцию (порция – 30-55 г), т.е. около 50% порции – цельное зерно. И это должно быть указано на этикетке

- Хлеб считается изготовленным без жиров, если на одну порцию приходится 0,5 г жиров

- Помните, консервантов в хлебе не должно быть вовсе! Их добавляют лишь для того, чтобы хлеб дольше пролежал на полках магазинов. На этикетках я встречала слово «улучшитель». В натуральном хлебе не должно быть такого ингредиента!

- Ну и два главных правила, относящихся ко всем продуктам питания:
  1. Чем короче список «Состав» на этикетке, тем натуральнее продукт;
  2. Непонятное для вас название ингредиента означает, что это ненатуральная добавка.
Блог ведет Ирина Силаева, Менеджер по питанию Американской академии спортивных диетологов и специалистов по питанию (AASDN), Integrative Nutrition Health Coach, автор статей и книг, издатель, основатель сайта www.min10kg.ru и одного из самых успешных российских журналов о похудении и здоровье – «Похудей!», который вы можете купить или подписаться в нашем интернет-магазине. По образованию Ирина - тренер по конькобежному спорту, инструктор по лечебной физической культуре. Чемпионка СССР по конькобежному спорту среди юниоров.

Сегодня в Школе вы можете купить книги о питании и здоровье, подписаться на книги и получить в подарок Аудит питания и стиля жизни, купить пакет консультаций по питанию и стилю жизни.

 posuda-mal.png     ugle-mal.png      ziry-mal.png
   

 «Что нужно знать
про посуду?»
  

     

«Основы питания.
Углеводы»
  

     «Основы питания. Жиры»


Возврат к списку

Яндекс.Метрика